Super einfache Laugenbrötchen {vegan mit nur 5 Zutaten}
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5
Ingredients
260gr Dinkelmehl
150ml warmes Wasser (nicht zu heiss sonst killt Ihr die Hefe!)
7gr Trockenhefe
1 TL Kokosöl (5gr)
1 TL Rohrzucker
1 TL Salz
-
30gr Natron
1 Liter Wasser
Instructions
In einer kleinen Schüssel gebt Ihr den Zucker zum warmen Wasser und löst dann darin die Hefe auf.
Ruhig 2-3 Minuten stehen lassen, damit Sie sich schön auflöst
In einer grossen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen
Kokosöl und die Hefemischung dazugeben
Während 3-4 Minuten zu einem einheitlichen Teig kneten.
Eine Kugel formen und diese in die Schüssel zurücklegen und für ca 30 Minuten gehen lassen
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen
Aus dem Teig 5 Brötchen formen un mit der Schere obendrauf einschneiden
In einem Topf 1 Liter Wasser zum kochen bringen und das Natron beigeben (Achtung das schäumt!)
Die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und die Brötchen für 30 Sekunden ins Natronwasser geben
Auf einem Blech platzieren und mit grobem Meersalz bestreuen
Für 20 Minuten oder bis schön goldenbraun backen
Am besten warm geniessen!
Recipe by Vanillacrunnch - Lifestyle and Food Blog aus der Schweiz at https://vanillacrunnch.com/super-einfache-laugenbroetchen-vegan-mit-nur-5-zutaten/