The BEST vegan gluten-free Brownies
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10
- 60gr Reismehl
- 40gr Maisstärke (Maizena)
- 130gr dunkle Schokolade
- Aquafaba von einer Dose Kichererbsen
- 50gr Mandelbutter
- 20gr Kakaopulver
- 3 El Zucker (Ich habe braunen Zucker verwendet)
- 4 EL Kokosöl
- ½ TL Natron
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Vanille
- eine Prise feines Meersalz
- -
- 50gr Schokoladenstückchen
- Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- In einer kleinen Pfanne die 130gr Schokolade vorsichtig schmelzen.
- In einer Schüssel das Mehl, die Stärke, das Natron, und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel die Mandelbutter mit dem Kakaopulver, dem Zucker, Kokosöl und Vanille vermengen.
- Die geschmolzene Schokolade und die Mehlmasse aus der ersten Schüssel beigeben
- Das Aquafaba aufschlagen bis ein fester Eischnee entsteht und dann unter die Masse ziehen.
- Den Apfelessig vorsichtig einrühren (nicht mixen!)
- Zum Schluss die Schokostückchen beigeben und die Masse auf dem Blech verteilen.
- -15 Minuten backen und auf den Balkon (im Winter) oder wenn etwas abgekühlt im Kühlschrank kalt stellen.
Recipe by Vanillacrunnch - Lifestyle and Food Blog aus der Schweiz at https://vanillacrunnch.com/die-besten-veganen-und-glutenfreien-brownies/
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