Einfaches veganes Mango Tiramisu
Prep time:
Cook time:
Total time:
- 24 Löffelbiskuits/Babykekse oder Zwieback
- 3 Mangos
- 300ml Orangensaft (+ 200ml fürs Tränken)
- 2 EL Maizena (Maisstärke)
- 400ml Sojarahm (aufschlagbar)
- 2 Päckchen Rahmhalter
- 400ml veganer Jogurt nach Wahl (Ich habe Kokosnuss genommen)
- 20gr Margarine (geschmolzen)
- 50g Puderzucker oder Erythrit (fein gemahlen)
- 1 Tl Vanillepaste
- Mangos Schälen und 2½ Mangos zusammen mit den 300ml Orangensaft pürieren. (Die halbe Mango könnt ihr dann zum Dekorieren verwenden)
- Die pürierte Masse zusammen mit der Maisstärke aufkochen bis due Masse eindickt. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die geschnolzene Margarine mit dem zimmerwarmen Jogurt, Puderzucker und Vanille vermengen.
- Den Sojarahm mit dem Rahmhalter aufschlagen. Vorsichtig unter das Jogurt/Margarinen Gemisch heben.
- Nun die Löffelbiskuits im Orangensaft tränken und eine Form (von ca 2 Liter) schichten.
- Abwechselnd mit dem Mango Püree und der Creme und weiteren Löffelbiskuits schichten.
- Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Recipe by Vanillacrunnch - Lifestyle and Food Blog aus der Schweiz at https://vanillacrunnch.com/einfaches-veganes-mango-tiramisu/
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