Selbstgemachte Vegane Zimt Corn Flakes aka "Cini Minis"
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1
 
Ingredients
  • 100g Dinkelmehl
  • 25gr Kichererbsenmehl
  • 2 TL Natron
  • 40gr Kokosblütenzucker
  • ¼ TL Salz
  • 1 EL Zimt
  • 30gr Kokosöl, zimmertemperatur - nicht flüssig
  • 50ml Hafermilch
  • ½ TL Vanille Extrakt
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  • 20gr Kokosblütenzucker
  • 1 EL Zimt
  • 12gr Kokosnussöl, geschmolzen
Instructions
  1. In einer Schüssel, die beiden Mehlsorten mit dem Natron und dem Salz vermengen
  2. Das weiche Kokosöl, den Kokosblütenzucker, die Hafermilch, Vanille und Zimt beigeben und vermengen bis ein einheitlicher Teig entsteht.
  3. Auf einer bemehlten Fläche den Teig kurz kneten.
  4. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
  5. Auf einem Backpapier rollt Ihr nun den Teig aus. (am Besten so dünn wie möglich)
  6. Dann schneidet Ihr mit Pizzaschneideroder Messer kleine Quadrate und legt diese dann aufs Backblech.
  7. Bestreicht die Quadrate mit dem geschmolzenen Kokosöl und streut die Zucker- Zimt Mischung (15gr Zucker + 1 El Zimt) grosszügig darüber
  8. Backt nun eure CIni Minis für 12-14 Minuten bis Sie leicht goldbraun sind
Recipe by Vanillacrunnch - Lifestyle and Food Blog aus der Schweiz at https://vanillacrunnch.com/de/selbstgemachte-vegane-zimt-corn-flakes-aka-cini-minis/