Vegan Double Chocolate Hazelnut Cookies
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 10
 
Ingredients
  • 90gr Dinkelmehl
  • 20gr gemahlene Haselnüsse
  • 20gr Kakaopulver
  • 25gr Kokosblütenzucker
  • 40gr Kokosöl, zimmertemperatur
  • 55ml Mandelmilch
  • eine Prise Salz
  • -
  • 70gr dunkle Schokolade
  • 2 EL Mandelmilch
  • -
  • 40gr dunkle Schokolade
  • 1 EL Kokosöl
Instructions
  1. In einer Schüssel vermengt Ihr alle Zutaten von Dinkelmehl bis Salz bis ein einheitlicher Teig entsteht.
  2. Zwischen zwei Backpapieren, rollt Ihr dann den Teig aus
  3. Nehmt ein Champagnerglas oder einen Cookie Austecher und stecht ca 20 Cookies aus, die Ihr dan auf das vorbereitete Backblech legt.
  4. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen
  5. Bevor Ihr die Cookies jetzt bäckt, stellt Ihr das ganze Blech auf den kalten Balkon oder in den Kühlrschrank für 10 Minutes
  6. Backt die Cookies für 8-10 Minuten.
  7. -
  8. Für die Füllung, vorsichtig die Milch mit der Schokolade schmelzen und in eine kleine Schüssel giessen. Ind en Kühlschrnak stellen, bis die Masse formbar wird
  9. Mit beiden Händen aus der Masse Kugel formen, flach pressen und zwischen zwei Cookies legen.
  10. -
  11. Für den Schokoüberzug, einfach die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und dann die Cookies darin tunken.
Recipe by Vanillacrunnch - Lifestyle and Food Blog aus der Schweiz at https://vanillacrunnch.com/de/vegane-schokoladen-doppeldecker-cookies-6-zutaten-und-in-20-minuten-gemacht/