Chocolate Chip Chai Infused Banana Muffins
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 80gr Mandelmehl
  • 100gr Kichererbsenmehl
  • 2 EL Maizena (Maisstärke)
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 2 grosse, sehr reife Bananen
  • 80gr flüssiges Kokosöl
  • 2 Teebeutel Chai Tee in 75ml heisser Mandelmilch
  • 2 EL Zucker nach Wahl
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Salz
  • -
  • 80gr Schokoladenstückchen
Instructions
  1. Den OFen auf 180 Grad vorheizen
  2. Den Tee in der Mandelmilch ziehen lassen
  3. In einer Schüssel die Mehle mit dem Maizena, Backpulver und Natron vermengen
  4. In einer anderen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Zucker, Kokosök, Zimt und Salz vermengen. Zur Schüssel mit dem Mehl zufügen und zusammen mit der Chai Milch zu einem Teig verrühren. Die Schokoladenstückchen beigeben und in die Muffinförmchen füllen
  5. Für 20-25 Minuten backen
  6. Mit Schokolade übergiessen wer mag
Recipe by Vanillacrunnch - Lifestyle and Food Blog aus der Schweiz at https://vanillacrunnch.com/de/chai-bananenmuffins-mit-schokoladenstueckchen/