Einfaches veganes Mango Tiramisu
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Ingredients
  • 24 Löffelbiskuits/Babykekse oder Zwieback
  • 3 Mangos
  • 300ml Orangensaft (+ 200ml fürs Tränken)
  • 2 EL Maizena (Maisstärke)
  • 400ml Sojarahm (aufschlagbar)
  • 2 Päckchen Rahmhalter
  • 400ml veganer Jogurt nach Wahl (Ich habe Kokosnuss genommen)
  • 20gr Margarine (geschmolzen)
  • 50g Puderzucker oder Erythrit (fein gemahlen)
  • 1 Tl Vanillepaste
Instructions
  1. Mangos Schälen und 2½ Mangos zusammen mit den 300ml Orangensaft pürieren. (Die halbe Mango könnt ihr dann zum Dekorieren verwenden)
  2. Die pürierte Masse zusammen mit der Maisstärke aufkochen bis due Masse eindickt. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
  3. Die geschnolzene Margarine mit dem zimmerwarmen Jogurt, Puderzucker und Vanille vermengen.
  4. Den Sojarahm mit dem Rahmhalter aufschlagen. Vorsichtig unter das Jogurt/Margarinen Gemisch heben.
  5. Nun die Löffelbiskuits im Orangensaft tränken und eine Form (von ca 2 Liter) schichten.
  6. Abwechselnd mit dem Mango Püree und der Creme und weiteren Löffelbiskuits schichten.
  7. Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Recipe by Vanillacrunnch - Lifestyle and Food Blog aus der Schweiz at https://vanillacrunnch.com/de/einfaches-veganes-mango-tiramisu/