Vegane glutenfreie Linzertorte mit zuckerfreier Option
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Ingredients
  • 200g gemahlene Mandeln
  • 220g Buchweizenmehl
  • 200g Margarine oder vegane Butter
  • 80g Zucker nach Wahl (bei mir Erythrit)
  • 40ml Hafermilch
  • 20g dunkle Schokolade, fein gehackt
  • Abgeriebene Schale von ½ Bio Zitrone
  • ½ Tl Vanille Extrakt
  • 1 Tl Zimt
  • 1 Prise Salz
  • -
  • ca 250g Konfitüre
Instructions
  1. Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten.
  2. Für ca 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  4. Den Teig auswallen und ⅔ davon mit den Fingern in eine runde, gefettete Backform drücken.
  5. Ich habe eine Springform von 25cm verwendet.
  6. Die Konfitüre darüber geben und mit dem Gitter aus Teig belegen. Dafür den Rest des Teiges auswallen und mit einem Messer Streifen schneiden.
  7. Die Torte für ca 35 Minuten backen.
Recipe by Vanillacrunnch - Lifestyle and Food Blog aus der Schweiz at https://vanillacrunnch.com/de/vegane-glutenfreie-linzertorte-mit-zuckerfreier-option/