Meine Liebsten Food Dokumentationen, Filme und Kochsendungen

Ich kann mich noch erinnern an die Zeiten wo ich als Teenager jeden Tag immer um 19:40 – 20:15 Gute Zeiten Schlechte Zeiten geschaut habe. Das musste immer sehr gut eingeplannt werden, neben Essen und anderen Verpflichtungen. Heute schaue ich viel bewusster Fernseh und geniesse den Komfort Sendungen aufnehmen zu können und Sie dann anzuschauen wenn ich wirklich Zeit habe.

Inspiration aus dem Fernseher

Besonders für Essens Inspirationen für meinen Blog suche ich in den Swisscom Themenwelten nach Food Dokumentationen, Kochsendungen etc. In den unteren Abschnitten lest Ihr von meinen liebsten Sendungen, Filme und Inspirationsquellen. Den es gibt doch nichts Gemütlicheres als die Sonntage im Bett zu verbringen mit Frühstück und einem guten Film!

Julie und Julia

Julie und Julia ist mein absoluter LIEBLINGSFILM! Nicht nur weil Meryl Streep Ihre Rolle absolut fantastisch spielt, sondern weil mich auch die französischen Kulissen und natürlich das Essen immer wieder in Ihren Bann ziehen. Da bekommt man immer gleich Fernweh. Die Geschichte handelt eigentlich in verschiedenen Zeiten. Julia’s Geschichte in der Vergangenheit und Julie’s in der Gegenwart. Beide haben Sie eines gemeinsam: Die Leidenschaft fürs Kochen! Gelangweilt von Ihrem Vollzeitjob beschliesst Julie eines Tages, dass sich in Ihrem Leben etwas ändern muss und dass Sie eine neue Leidenschaft braucht, etwas für was Sie brennt. Durch Zufall entdeckt Sie das Kochbuch von Julia Child und beschliesst nun alle Rezepte innerhalb von einem Jahr nachzubacken.

Da sind Stress und misslungene Gerichte natürlich vorgeplannt 🙂 ich finde es sehr schön, dass der Film auf eine realistische Art und Weise zeigt, was es heisst zu „Bloggen“. Nebst den schönen Endresultaten sind es oft Wochen wo Getestet, geflucht und verbessert wird bis ein Rezept perfekt ist. Der Film ist sehr lustig und man kann sich förmlich in die Protagonistin hineinversetzten, wie Sie in Ihrer kleinen Küche versucht Hummer zu kochen und es dann doch nicht übers Herz bringt. Der Film ist gemacht für alle Essensliebhaber und Köche und Köchinnen oder solche die es gerne werden wollen.

Cowspiracy

Cowspiracy ist ein Dokumentarfilm auf Netflix, welchen ich das erste Mal vor 2 Jahren gesehen habe. Wobei „gesehen“ das falsche Wort ist, da ich circa 30% davon „weggesehen“ habe. Weggesehen weil ich gewisse Bilder einfach nicht ertragen konnte und sich mir auch langsam der Magen umgedreht hatte. Der Film ist also nichts für schwache Nerven.

Cowspiracy“ deckt die verheerenden Auswirkungen der industriellen Viehwirtschaft auf unseren Planeten auf und bietet nachhaltige Alternativen an, mit dem Ziel, Mutter Erde vor dem Kollaps zu bewahren. Ich finde es sehr gut, dass das Thema auf diese Weise aufgearbeitet wurde und vielleicht braucht es manchmal diese Brutalität in Dokumentationen um wirklich was zu verändern oder zumindest wachzurütteln und Aufmerksamkeit zu erregen.

Cowspiracy ist neben anderen Dokumentationen auf Netflix verfügbar.

Swiss Dinner – Mein Sonntag „Nachmittagmoment“ mit meiner Familie

Swiss Dinner ist eine Serie auf Telebärn, welche ich durch meine Oma kenne. Irgendwie hat es sich als Tradition etabliert, dass am Samstag immer Swiss Dinner geschaut wurde. In Zeiten von Swisscom TV nehmen wir die Sendung jetzt immer auf und schauen Sie dann wenn alle Zeit haben. Wir lassen uns dann inspirieren und kochen am nächsten Wochenende was Ähnliches nach. Einmal haben wir auch schon ein Familienduell gemacht und alle gegeneinander gekocht. Wer gewonnen hat wird an dieser Stelle nicht verraten 😉

Bei Swiss Dinner geht es darum, dass sich 4 Kandidatinen und Kandidaten aus der Schweiz bei sich zuhause bekochen. Ich finde die Sendung sehr unterhaltsam und auch sehr mutig vond en Kandidaten im Fernseh zu kochen,. Ich wäre wahrschienlich so nervös, dass ich nicht einmal richtig Schokolade schmelzen könnte 😉 Apropos Schokolade schmelzen: Ich lerne bei diesen Kochshows jeweils auch tolle Tricks. Zum Beispiel wie man Schokolade richtig temperiert. Für eine leckere Schokoladenglasur schmleze ich imemr Kokosmilch mit dunkler Schokolade in der Pfanne. Manchmal ist es ganz schön schwierig, dass die Schokolade dann nicht zu heiss wird und klumpig wird. Als Richtwert der Temperatur sollte man sich die Pfanne auf den Unterarm stellen können und es sollte einem nicht brennen. Also schön angenehm lauwarm. Sollte die Pfannenunterseite zu heiss sein, kann man einfach mehr Schokolade nachgeben und so „kühlt“ die Mischung und somit auch Pfannenboden ab. Mit diesem Trick habe ich nun imemr die perfekt temperierte Schokoldenganache zum weiterverarbeiten.

Letzte Woche habe ich eine vietnamesische Nudelsuppe genannt PHO vegetarisch umgesetzt. Das Resultat könnt Ihr unten auf dem Bild sehen.

Ich mag die Sendung sehr gerne und kann Sie jedem Kochfreak und Essensliebhaber empfehlen. Einziger Kritikpunkt. Ein paar Menus ohne Fleisch wären mal spannend….

Ich hoffe euch hat meine kleine Zusammenstellung gefallen. Was sind eure Lieblingsfilme oder Serien?