Laut Instagram sind Waffeln ja momentan voll im Trend. Ich habe ein bisschen rumprobiert und bin mit dieser glutenfreien Version von einfachen Veganen Waffeln {für die ersten erfolgreichen Waffeln} sehr zufrieden
Neues Waffeleisen, neues Glück
Ich habe mir die Woche ein nues Waffeleisen gegönnt. Andere Frauen kaufen Kleider, ich kaufe Küchenmaschinen. Nicht das ich Platz hätte in meiner Küche neben Mixer, Kitchen Aid, Popcorn Maschine, Donut Gerät etc. Aber so als Abwechslung zu Oatmeal und Smoothies sind Waffeln einfach genial, besonders diese gesunde Version.
Ganz Butter, Eier und Haushaltszucker…
Waffeln sind ja ein sehr klassiches Rezept und trotzdem funktionieren Sie vegan supergut. Es gibt sehr viele Rezepte mit Bananen oder Ei-Ersatz Pulver. Ich habe versucht möglichs „Basic“ Zutaten zu brauchen. Als Mehl habe ich Kichererbsenmehl verwendet, bin aber sicher, dass es mit weissem Mehl Dinkelmehl etc genauso klappt. Manchmal mache ich auch halb/halb Dinkelmehl und Kichererbsenmehl. Das schmeckt mir persönlich fast am Besten.
Auch beim Zucker, lasse ich euch die Wahl. Mehmt doch, was Ihr gerade zuhause habt. Ich brauche immer Kokosblütenzucker da er einen niedrigen Glykämischen Index hat und ich den „kokosnussigen Geschmack“ sehr mag. Ihr könnt die Zuckermenge auch varieren. Es kommt darauf an, ob Ihr dann auch süsse Toppings verwendet oder die Waffeln ohne Topping esst. Am Besten einfach austesten.
Na bereit für das Waffelabenteuer?
UND falls Ihr Pinterest habt freue ich mich wenn Ihr mal Hallo sagt auf Vanillacrunnch
Ich habe euch auch einen Collagenpin gemacht, die sehen meistens am Besten aus auf Pinterest und man findet Sie schnell 🙂
- 110gr Kichererbsenmehl
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- 3 EL Zucker nach Wahl
- 20gr Mandelbutter
- 1 TL Apfelessig
- 225ml Mandelmilch
- ½ TL Vanille
- ¼ TL Salz
- In einer grossen Schüssel vermengt Ihr alle Zutaten bis auf den Apfelessig
- Den Apfelessig beigeben und die Schüssel ganz kurz, bis das Waffeleisen heiss ist im Kühlschrank ruhen lassen
- Das Waffeleisen mit Öl bepinseln und die Waffeln im Waffeleisen ausbacken
Die Waffeln sehen lecker aus, hab das Rezept ausprobiert jedoch leider klebte der Teig am Waffeleisen, weisst du an was das liegen könnte? 😅
Hast du genügend Kokosöl ans Waffeleisen getan? 😀