Ein Sommer-Bananenbrot, dass in Kombination mit den Erdbeeren und der Schokolade nicht nur herrlich süss und fruchtig schmeckt, sondern auch noch vegan, glutenfrei und zuckerfrei ist.
Dieses einfache Bananebrot ist in kurzer Zeit auf dem Tisch und braucht nur wenige Zutaten. Mein Erdbeer-Schoko Bananenbrot ist
- ohne weissen Zucker
- vegan
- glutenfrei
- proteinreich (dank Mandelmehl) und perfekt vor oder nach dem Sport dank dem Magnesium der Bananen
Da es ein richtig schön feuchtes Bananenbrot wird bewahre ich es im Kühlschrank auf. Am Besten ist es, wenn du es von da innert 2-3 Tagen verputzt. 🙂
Ich habe übrigens auch Pinterest : HIER
Ihr auch? Wenn Ihr mögt könnt Ihr da mein Collagebild zum Erdbeer-Schoko Bananenbrot posten:
Ich würde mich unglaublich freuen eure Kreation auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten oder lasst mir gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost.
Einfaches veganes Erdbeer-Schoko Bananenbrot (glutenfrei & zuckerfrei)
Prep time
Cook time
Total time
Einfaches veganes Erdbeer-Schoko Bananenbrot
Serves: 1
Ingredients
- 150g Mandelmehl (wer mag nimmt Dinkelmehl, dann ist es aber nicht mehr glutenfrei)
- 1 Tl Backpulver
- 1 Tl Natron
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 80ml Hafermilch, Zimmertemperatur
- 4 überreife Bananen
- 80ml Rapsöl
- 30g Erythrit
- 1 Tl Zimt
- ¼ Tl Salz
- 1 TL Apfelessig
- -
- 60gr dunkle Schokolade, zuckerfrei, geviertelt
- 150g Erdbeeren
Instructions
- Die Leinsamen in der Milch für 10 Minuten quellen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
- Das Mandelmehl mit dem Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen.
- Die Bananen mit dem Öl pürieren und dann mit dem Leinsamen-Milch Gemisch und dem Zucker vermengen.
- Die Erdbeeren und Schokodrops unterheben.
- Zum Schluss den Essig beigeben, nur KURZ umrühren und dann das Bananenbrot 45-50 Minuten backen.
- Das wird ein feuchtes Bananenbrot, ihr müsst also nicht Angst haben, dass es nicht "durch" ist.
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