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Einfaches veganes Mango Tiramisu

Feb 12, 2020 · 2 Comments

Einfaches veganes Mango Tiramisu
Dieses super einfache cremige Mango-Tiramisu ist luftig leicht und kommt ganz ohne Eier und Mascarpone aus.

Klassisches Tiramisu (vegan) ist mein absolutes Lieblingsdessert. Aber dieses Mango Tiramisu ist einfach nochmals viel leichter und dabei trotzdem cremig und natürlich fruchtig wegen der Mango.


Einfaches veganes Mango Tiramisu

Bei mir kommt Mango sehr selten auf den den Tisch, aber für dieses spezielle Dessert habe ich mir 3 gegönnt.

Ihr könnt für das vegane Mango Tiramisu entweder Löffelbiskuit, Kinderkekse oder Zwieback (diese Version mag ich eher weniger ist aber Geschmackssache) verwenden. Oder ihr macht einen einfachen Biskuitteig.

Einfaches veganes Mango Tiramisu

Einfaches veganes Mango Tiramisu
Nun wünsche ich euch viel Spass beim Nachmachen und wie immer würde mich unglaublich freuen eure Kreation des Mango Triamisu auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten, oder lasst mir gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost!

Einfaches veganes Mango Tiramisu
 
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Prep time
20 mins
Cook time
20 mins
Total time
40 mins
 
Ingredients
  • 24 Löffelbiskuits/Babykekse oder Zwieback
  • 3 Mangos
  • 300ml Orangensaft (+ 200ml fürs Tränken)
  • 2 EL Maizena (Maisstärke)
  • 400ml Sojarahm (aufschlagbar)
  • 2 Päckchen Rahmhalter
  • 400ml veganer Jogurt nach Wahl (Ich habe Kokosnuss genommen)
  • 20gr Margarine (geschmolzen)
  • 50g Puderzucker oder Erythrit (fein gemahlen)
  • 1 Tl Vanillepaste
Instructions
  1. Mangos Schälen und 2½ Mangos zusammen mit den 300ml Orangensaft pürieren. (Die halbe Mango könnt ihr dann zum Dekorieren verwenden)
  2. Die pürierte Masse zusammen mit der Maisstärke aufkochen bis due Masse eindickt. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
  3. Die geschnolzene Margarine mit dem zimmerwarmen Jogurt, Puderzucker und Vanille vermengen.
  4. Den Sojarahm mit dem Rahmhalter aufschlagen. Vorsichtig unter das Jogurt/Margarinen Gemisch heben.
  5. Nun die Löffelbiskuits im Orangensaft tränken und eine Form (von ca 2 Liter) schichten.
  6. Abwechselnd mit dem Mango Püree und der Creme und weiteren Löffelbiskuits schichten.
  7. Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
3.5.3251

 

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Reader Interactions

Comments

  1. Sarah says

    6. Juni 2020 at 10:43

    Hi. Wo bekommt man vegane Löffelbiskuits? Bin leider noch nicht fündig geworden… Lieben Dank und Gruss

    Antworten
    • Lara says

      15. Juni 2020 at 14:23

      Den habe ich selbst gebacken 😀

      Antworten

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