Diese schnelle und einfache vegane Pizza, weckt deinen Frühlingsspirit und trumpft auf mit vielen Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren!
Frühlingpizza ahoi!
Der Schnee ist geschmolzen und bald kann man wieder draussen im Grünen, im Garten oder auf dem Balkon essen und den Vögeln beim Zwitschern zuhören. Von solchen frühlingshaften Gefühlen gepackt, habe ich mich entschlossen eine neue Art von Pizza zu “erfinden”.
Der Boden ist sehr einfach und Ihr braucht nebst den Zutaten Mehl, Hefe, Olivenöl und Salz nur ein wenig Wasser. Beim Topping wird es dann kreativer! Der Boden kommt nämlich ganz ohne Topping in den Ofen und wird erst später mit einer Guacamole Creme und frischem Gemüse belegt. Für meine Version habe ich Tomaten, Oliven, Kefen, zitronen, Bohnen und Salat genommen. Fürs italienische Finish habe ich das neue Mediterran Gewürz von Knorr Schweiz verwendet, welches zu 100% natürlich ist und ohne Zusatzstoffe (sogar ohne Salz) auskommt! Dabei schmeckt es wunderbar intensiv und ich mag, dass man den Rosmarin darin so gut wahrnimmt.
Das Rezept für den Boden funktioniert übrigens auch für die “klassische Pizza”, welche mit Tomatensauce und (veganem) Käse im Ofen gebacken wird. Ihr seht also, dass eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt sind!
Ich würde mich unglaublich freuen eure Kreation dieser frühlingshaften veganen Pizza mit Guacamole Topping auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten.
Lasst mir auch gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost!
Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Knorr Schweiz entstanden – vor kurzem hat Knorr ein neues Gewürzset mit 100% natürlichen Gewürzen auf den Markt gebracht. Ich unterstütze solche Kampagnen sehr gern und die Meinung, welche ich hier zu den Gewürzen äussere, ist meine eigene.
- Boden
- 180g helles Dinkelmehl
- 1 TL Trockenhefe (ca 5g)
- ½ TL Olivenöl
- ¼ TL Salz
- 100ml warmes Wasser
- Belag
- 2 Avocados
- Saft von einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Mediterran Gewürz von Knorr Schweiz
- 1 TL Salz
- Toppings
- Frische Tomaten
- Salat
- Oliven
- Bohnen
- Abschliessend würzen mit Mediterran von Knorr Schweiz
- Für den Boden die Trockenhefe für 5 Minuten im warmen Wasser gehen lassen. Das Mehl mit dem Olivenöl, Salz und der Hefemischung kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Dieser für 1 Stunde zugedeckt gehen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Auf einer bemehlten Fläche, den Pizzateig ausrollen und auf dem Blech bei 180 Grad für 8- 10 Minuten backen.
- In einer großen Schüssel das Fruchtfleisch der Avocados geben, die Knoblauchzehen hineinreiben, die Zitrone auspressen und mit Salz und Kräutern würzen. Mit der Gabel alles schön zerstampfen und dann die Guacamole auf den Pizzaboden geben und mit Toppings nach Wahl belegen.
Recipe in English
Crust:
1 ½ cup spelt flour
1 tsp dry yeast (approx. 5g)
1/2 tsp olive oil
¼ tsp salt
½ cup warm water
Guacamole:
2 avocados
Juice from one lemon
1 Garlic glove
1 tsp Mediterran Herb from Knorr Schweiz
1 tsp salt
Toppings:
tomatoes
Salad
Olives
Beans
How TO:
For the crust, combine the warm water with the yeast and let sit for 5 minutes. Meanwhile, put the flour, the olive oil and the salt in a medium bowl. Add the yeast mixture and combine everything into a dough. If it is too sticky add more flour. Let sit for at least 1 hour until the dough has doubled in size. Preheat the oven to 350F. Put some more flour on your working station and roll out the pizza dough. Put the round dough on a baking sheet and bake for about 8-10 minutes until slightly brown and crusty.
For the guacamole, combine all the ingredients with a fork and then spread the mixture on the pizza. Top with your favorite veggies, finish with some olive oil and herbs and eat the pizza immediately.
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