Pasta ist für mich ein Gericht, dass einfach immer geht. Mein Comfort Food aber auch meine erste Wahl, wenn es schnell gehen muss.
Im Gegensatz zu einer herkömmlichen Tomatensauce wird bei dieser speziellen Pepperoni-Cherry Tomaten Sauce ein einzigrtiges Aroma durch das Rösten der Zutaten im Ofen erreicht.
Das i-Tüpfelchen bildet dann der gezupfte vegane MozaVella, welcher vor dem Anrichten über die noch heisse Pasta dazuegeben wird.
‚,MozzaVella“ ist die weltweite erste vegane Mozzarella-Kugel in Lake auf Basis von Mandeln und Hafer.
Das Tollste finde ich, dass Züger beim Mozzarella nicht Halt macht. Es folgen vegane Alternativen zu Mascarpone, Salatkäse und Cottage Cheese. Auf den Mascarpone dürft ihr gespannt sein, der lässt sich super für veganes Tiramisu oder für Schichttortenfüllungen verwenden.
Pasta mit gerösteter Pepperon-Cherry Tomaten Sauce und MozaVella
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Pepperoni
- 10 Cherrytomaten
- 120 ml Sojasahne
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 MozzaVella Züger Frischkäse
Anleitungen
- Den Knoblauch mit der Geschnittenen Pepperoni und den Cherrytomaten mit viel Olivenöl im Ofen bei 200 Grad Umluft ca 20 Minuten rösten.
- Abkühlen lassen und dananch mit der Sojasahne, dem Tomatenmark und den Gewürzen pürieren.
- In der Pfanne die Sauce nochmals aufkochen und die Pasta dazugeben.
- Anrichten und gezupften MozzaVella über die Pasta geben.
Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Züger Frischkäse AG Schweiz entstanden – Ich habe eine Partnerschaft mit Züger Frischkäse AG Schweiz, die ich sehr schätze. Die Meinung, welche ich hier zum Produkt äussere, ist meine fundierte Eigene. Alle genannten Produkte verwende ich selber regelmässig in meinem Alltag.
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