Leckeres, fluffiges veganes Focaccia mit süssen Cherrytomaten, der perfekte Begleiter bei jeder Sommer-Grill Party!
Seit Ihr auch schon so ready für den Sommer wie ich? Ich liebe es im Sommer draussen zu sein. Am Liebsten zu jeder Tag und Nacht Zeit. nicht zu vergessen vom obligaten Grillen! Was ich wohl zum ersten Grillfest mitbringen werde?
Mit nur 7 Zutaten ist dieses Brot echt super schnell gemacht und perfekt wenns mal schnell gehen muss. Normalerweise kennt man ja das Focaccia in eckiger Form, aber ich dachte mir, warum nicht mal rund und dann noch Cherry -Tomaten obenrein stecken. Der Plan ist aufgegangen und es hat extrem lecker geschmeckt. Wer mag kann dann nach dem Backen noch Rosmarin und Meersalz auf die Focaccia streuen, für das ultimative italienische Feeling.
Am Besten schmeckt das Focaccia im Sommer zu Salat oder jeglichem vom Grill. Dazu braucht Ihr auch gar keine extra Sauce, denn das Focaccia ist schon sehr aromatisch mit den eingebauten Kräutern im Teig. Für meine Version, habe ich die Knorr TOMATEN Flocken mit Knoblauch genommen, das einfach extrem gut zu den Cherry Tomaten passt. Der Knoblauch gibt auch nochmal extra Geschmack, so dass mich das Brot an eine Mischung aus Focaccia und Knoblauchbrot erinnern. Sehr zu empfehlen!
Ich würde mich unglaublich freuen eure Kreation meiner Cherrytomaten Focaccias auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten. Lasst mir auch gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost!
- 280g Dinkelmehl, hell
- ½ Würfel Hefe, frisch
- 2 dl warmes Wasser
- ½ TL Zucker
- 2 TL Knorr Flocken mit TOMATEN mit Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl + 1 EL zum Bestreichen vor dem Backen
- Cherrytomaten
- Die Hefe zerbröseln und mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker vermengen und 5 Minuten stehen lassen. Das Mehl mit dem Salz und Tomatengewürz vermengen. Nun das Hefegemisch und 1 EL Olivenöl dazugeben und zu einem homogenen Teig kneten. Diesen, zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig in 4-5 Stücke teilen und flache Fladen formen. Die Cherrytomaten in den Teig stecken und schön mit Olivenöl einstreichen. Nun die Focaccia im unteren teil des Ofens für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Wenn die Focaccia aus dem Ofen kommen, mit Rosmarin und grobem Meersalz bestreuen. Am besten warm geniessen.
Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Knorr Schweiz entstanden – vor kurzem hat Knorr ein neues Gewürzset mit 100% natürlichen Gewürzen auf den Markt gebracht. Ich unterstütze solche Kampagnen sehr gern und die Meinung, welche ich hier zu den Gewürzen äussere, ist meine eigene.
Das Focaccia Rezept ist einfach soo unglaublich genial. Es ist schnell und leicht gemacht, braucht nicht viele Zutaten und schmeckt einfach unglaublich gut!
Perfekt als kleiner Starter oder einfach als Grillbeilage. Wird es bei mir jetzt öfters geben.
Danke für das tolle Rezept!