Eine vegane Torte die zu 99% aus Schokolade besteht. Ja, diese Vegane Schokoladen Mousse Torte, ist für echte Schokoholics!
Wer liebt es nicht, den Löffel in fluffiges Schokoladenmousse zu tauchen? Der nächste Schritt für alle Schokoladenmoussefans ist nun diese Vegane Schokoladen Mousse Torte aus 4 Schichten. Der untere Boden, besteht aus einem leichten Schokoladenbiskuitteig, danach folgen 2 Schokomousseschichten und zuoberst die Schokoladenganache.
Ich habe vegane Sojasahne für die Schokoladenmousse genutzt. Wichtig ist, dass die Sahne beim aufschlagen wirklich schön steif wird. Nicht alle veganen Sahne – Sorten eignen sich gleich gut, am besten hilft ausprobieren. Solltet ihr keine finden, die riochtig steif wird, könnt ihr Rahmhalter zu Hilfe nehmen. Die Päckchen gibts in jedem Supermarkt.
Ich habe übrigens auch Pinterest : HIER
Ihr auch? Wenn Ihr mögt könnt Ihr da mein Collagebild von der Veganen Schokoladen Mousse Torte posten:
Ich würde mich unglaublich freuen eure Kreation auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten oder lasst mir gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost.
- Boden
- 100 g Dinkelmehl
- 20 g Kakaopulver
- 50 g Bio-Rohrzucker
- 1 /2 TL Natron
- ¼ TL Backpulver
- 120 ml Hafermilch, zimmerwarm
- 30 ml Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- 1 EL Apfelessig
- Schokomousseschicht
- 180g dunkle Schokolade
- 500g vegane Sahne (aufschlagbar)
- Ganache
- 80g dunkel Schokolade
- 100g vegane Sahne
- Für die Biskuitschicht das Dinkelmehl mit dem Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Zucker, Hafermilch, Kokosöl und Vanille beigeben und vermengen. Zum Schluss den Apfelessig kurz unterheben und die masse sofort in die vorgefettete 20cm Springform geben. Bei 180° für ca 12-15 Minuten backen.
- Für die Mousseschicht, die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Sahne aufschlagen und dann für die Farbabstufung immer ein bisschen mehr Schokolade zur Sahne geben.
- Torte dann für ca 1 Stunde fest werden lassen im Kühlschrank.
- Für die Ganache, Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade giessen. Ca 2 Minuten stehen lasen und dann umrühren. Ganache über die Mousse geben und am besten über Nacht im Kühlschrank die Torte "ziehen lassen,
So einfach und so lecker! Hat allen geschmeckt 🙂 Ich hab zwischen die Sahneschichten noch Himbeeren rein gemacht und das hat sehr gut gepasst zur Schoki! 😉
Mache ich auf jeden Fall wieder!
Super lecker! Alle waren begeistert.
Sorry falls ich es überlesen habe, für welche Formgröße ist es denn gedacht? 26cm? Danke und liebe Grüße.
Meine war 22cm 🙂
Ich habe zwei Fragen zu dem Rezept.
1. Muss die Sahne für die Ganache auch aufschlagbar sein?
2. Muss man für die Farbabstufung für das Mouse die Sahne durch drei Teilen oder wie genau soll es funktionieren, dass nicht einfach alles dunkler wird, sobald ich mehr Schokolade zur Sahne gebe, während ich sie schlage?
1. nein muss sie nicht. 🙂
2, genau ich hab sie durch drei geteilt. 🙂
Liebe Grüsse
welche vegane sahne hast du verwendet?
die von Schlagfix, gesüsst.