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Veganer Süsskartoffel Schokoladenkuchen

Mrz 4, 2018 · Leave a Comment

Süsskartoffel in einem Schokoladenkuchen? Anfangs war ich skeptisch aber die Süsskartoffel zaubert diesen super cremigen Veganer Süsskartoffel Schokoladenkuchen

Vegan Sweet potato Pie {gluten-free and no refined sugar}
Obwohl es echt komisch klingt Süsskartoffel in einen Kuchen einzubauen, bringt es nur gute Dinge mit sich 🙂 Nicht nur wird der Kuchen vergleichsweise sehr gesund, Ihr habt auch noch die ganzen Vorteile von Süsskartoffeln. Hier nenne ich euch mal ein paar

  • Süsskartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle von Beta Karotin, Vitamin C und Magnesium (Magnesium ist übrigens auch in der dunklen Schoki, also doppelt gemoppelt)
  • Süsskartoffel können den Blutzucker senken und Vorbeugend gegen Krebs wirken
  • Süsskartoffel sind realtiv gesehen kalorienarm. Eine Süsskartoffel erhält nur ca 103 Kalorien

Ausserdem enthält der Kuchen keinen raffinierten Zucker. Grund mehr gleich zwei Stück zu geniessen!
UND falls Ihr Pinterest habt freue ich mich wenn Ihr mal Hallo sagt auf Vanillacrunnch


Ich habe euch auch einen Collagenpin gemacht, die sehen meistens am Besten aus auf Pinterest und man findet Sie schnell 🙂

Veganer Süsskartoffel Schokoladenkuchen

I am looking forward seeing your creation on Instagram (Tag me @vanillacrunnch ) or you can the hashtag #bakingwithvanillacrunnch or and leave a comment here and put a smile on my face.


Veganer Süsskartoffel Schokoladenkuchen
 
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Prep time
20 mins
Cook time
40 mins
Total time
1 hour
 
Serves: 8
Ingredients
  • Boden
  • 80gr gemahlene Haselnüsse
  • 20gr Buchweizen
  • 6 Medjooldatteln
  • Erste Schicht
  • 200gr Süsskartoffel, ungekocht
  • 200gr dunkel Schokolade
  • 1 El Ahornsirup
  • 2 EL Kokosöl
  • 100ml Mandelmilch
  • 1 TL Vanille
  • ½ TL Salz
  • Zweite Schicht
  • ⅓ der ersten Schicht + 3 EL Kakaopulver
Instructions
  1. Die Süsskartoffel schälen, in Stücke schneiden und weichkochen
  2. Währendessen alle Zutaten für den Boden mixen und mit den Fingern in die runde Form pressen.
  3. Den Bode einfrieren
  4. Für die erste Schicht die dunkle Shcokolade schmelzen und mit dem Rest der Zutaten im Mixer kombinieren.
  5. Dann ⅔ der Schicht über den Boden streichen und einfrieren für 20 Minuten
  6. Den Rest der Masse mit 3 EL Kakaopulver vermischen und dann über die erte Schocht streichen
  7. Mit Haselnüssen dekorieren und im Kühlschrank hart werden lassen.
3.5.3229

 

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