Pasta mit gerösteter Pepperon-Cherry Tomaten Sauce und MozaVella
Ein Klassiker neu interpretiert mit einer veganen Mozzarella Alternative
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Pepperoni
- 10 Cherrytomaten
- 120 ml Sojasahne
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 MozzaVella Züger Frischkäse
Anleitungen
- Den Knoblauch mit der Geschnittenen Pepperoni und den Cherrytomaten mit viel Olivenöl im Ofen bei 200 Grad Umluft ca 20 Minuten rösten.
- Abkühlen lassen und dananch mit der Sojasahne, dem Tomatenmark und den Gewürzen pürieren.
- In der Pfanne die Sauce nochmals aufkochen und die Pasta dazugeben.
- Anrichten und gezupften MozzaVella über die Pasta geben.