Schokoladiger veganer Käsekuchen
Zutaten
Boden
- 50 Gramm Mehl
- 30 Gramm Zucker nach Wahl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakao
- 40 Gramm Kokosöl
Füllung
- 150 Gramm Skyr Joghurt Vegan oder Quark
- 25 Gramm Speisestärke Bei mir Maizena
- 20 Gramm Zucker nach Wahl
- 50 Gramm Dunkle Schokolade geschmolzen
Topping
- 10 Gramm dunkle Schokolade geschmolzen
Anleitungen
Boden
- Alle Zutaten vermengen und auf den Boden der Tasse geben
Füllung
- Alle Zutaten im Mixer gut vermengen
- Auf den Boden geben und dann jeweils 30/30/30/30 Sekunden in der Mikrowelle backen (Gesamt: 2 Minuten) Immer nach 30 Sekunden kurz öffnen, weil der Cheesecake sonst überläuft. Sollte er nach 2 Minuten nicht durch sein, einfach nochmals 30 Sekunden anhängen.
- Im Kühlschrank abkühlen lassen und wer mag gibt noch Schokolade als Topping obendrauf