Nimmst du den genügend Protein zu dir?
Super einfache, leckere, proteinreiche Waffeln aus Mungobohnen.
Mit diesen proteinteichen Waffeln beantworte ich nun meistens die Frage. Ja pflanzenbasiertes Protein existiert 😉
Die grösste Angst wenn jemand sich dafür entscheidet kein Fleisch mehr zu essen ist meistens Proteinmangel. Mit diesen salzigen Waffeln gemacht aus proteinreichen Mungobohnen möchte ich aufzeigen wie einfach es ist dem Körper genügend Protein zuzufügen.
Wie schon erwähnt ist die Hauptzutat für diese Waffeln Mungobohnen. Ich habe mal auf Pinterest Bohnen Waffeln gesehen, allerding mit relativ viel Ei. Ich wollte es mit einer veganen Version mit eingelegten Mungobohnen versuchen und habe dafür nur 5 zusätzliche Zutaten verwendet.
KICHERERBSENMEHL
REISMILCH
KOKOSNUSSÖL
EDELHEFE
BACKPULVER
(WASSER)
Mungobohnen sowie Kichererbsenmehl sind eine ausgezeichnete Proteinquelle. Ausserdem sind Sie reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Phytonährstoffe. Ausserdem weisen Sie ienen hohen Eisengehalt auf und roh verwendet haben Sie weniger Kalorien als gekocht.
Viel Spass beim Ausprobieren! Komemntiert gerne hier oder auf meinem Instgram @vanillacrunnch wenn ihr das Rezept ausprobiert habt
XO
- 140gr Mungobohnen
- 40gr Kichererbsenmehl
- 1 EL Kokosnussöl, geschmolzen
- 80 ml Wasser, warm
- 120ml Reismilch, zimmertempertur
- 2 EL Edelhefe
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- Frische Gewürze
- Legt die Mungobohnen über Nacht im Wasser ein
- Mixt die Bohnen mit den restlichen Zutaten, bis eine einheitliche Masse entsteht
- Gebt die Masse in eine Schüssel und lasst Sie dort für 15 Minuten
- Wärmt euer Waffeleisen auf und backt die Waffeln nach Instruktionen des Eisens. (Ich habe einfach kokosnusöl reingegeben und dann rein und fertig)
- Unbedingt miteiner feinen Dip Sauce servieren!
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