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Himmlische vegane Schokoladen Ganache Tart

Dez. 9, 2017 · 11 Kommentare

Eine himmlische vegane Schokoladen Ganache Tart mit schokoladigem Knusperboden, gefüllt mit cremiger veganer Schokoaldenganache.
Dark Chocolate Shortbread Ganache Tart {vegan}

Auf den ersten Blick sieht diese vegane Schokoladen Ganache Tart vielleicht kompliziert zum machen aus aber in Wahrheit ist das so in etwas das einfachste Rezept, dass ich je gemacht habe.


Dark Chocolate Shortbread Ganache Tart {vegan}

Ausserdem bin ich seit den WEIHNACHTLICHE SCHOKO-LEBKUCHEN BROWNIES süchtig nach Schokoladenganache

Die Ganache besteht aus lediglich 2 Zutaten, ist vegan und glutenfrei. Probierts unbedingt aus falls Ihr noch nicht habt!

Dark Chocolate Shortbread Ganache Tart {vegan}

Dark Chocolate Shortbread Ganache Tart {vegan}

Für den Boden braucht Ihr übrigens eine spezielle Methode, welche sich „blindbacken“ nennt. Da backt Ihr nicht etwas mit verbundenen Augen oder ohne Rezept, sondern Ihr braucht Gewichte zum backen. Mittlerweile gibt es so spezielle Backgewichte aber ich brauche immer trockene Kichererbsen. Die gebe ich dann auf den ungebackenen Boden, damit er nicht aufgeht und dann die Füllung auch gut reinpasst.

Ich habe übrigens auch Pinterest : HIER
Ihr auch? Wenn Ihr mögt könnt Ihr da mein Collagebild zur Schokoladentart posten:

Vegane Schoko Ganache Tart

Seit Ihr schokosüchtig und braucht ganz schnell einen gesunden Schokosnack? Ich würde mich unglaublich freuen eure Kreation auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten oder lasst mir gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost.


4.0 from 1 reviews
Himmlische vegane Ganache Tart
 
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Prep time
20 mins
Cook time
30 mins
Total time
50 mins
 
Serves: 8
Ingredients
  • 220gr Dinkelmehl
  • 150gr vegane Butter
  • 100gr Puderzucker
  • 2 gehäufte EL Kakaopulver
  • 1 Tl Natron
  • eine Prise Salz
  • (500gr trockene Kichererbsen oder Gewichte zum Blindbacken)
  • -
  • 350gr dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen
  • 1 can of full-fat coconut milk (400ml)
Instructions
  1. In einer grossen Schüssel vermengt Ihr das Mehl mit der kalten Butter (in Stücken) und dem Puderzucker, Kakaopulver, Natron und Salz
  2. Knetet die Masse bis ein einheitlicher Teig entsteht und packt Ihn dann in Plastikfolie
  3. Für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen
  5. Eine runde Backform einfetten und den Teig in die Form drücken (Ränder nicht vergessen)
  6. Über den Teig, Backpapier legen und dann die Kichererbsen zum beschwerden darübergeben
  7. Den Boden für 15 Minuten mit den kichererbsen backen und danach die Kichererbsen mit dem Backpapier entfernen.
  8. Nochmals für 15 Minuten weiterbacken.
  9. Für die Füllung gebt Ihr die gebrochene Schokolade in eine Schüssel
  10. Erwärmt die Kokosmilch, bis Sie heiss ist und gebt Sie über die Schokolade
  11. Für 3 Minuten stehen lassen und dann vorsichtig umrühren.
  12. Die Ganache gebt Ihr dann über den Boden und lasst das ganze im Kühlschrank hart werden. (oder auf dem Balkon wenn bei euch auch gerade Winter ist ;))
3.5.3229

 

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. neugierige67 meint

    5. April 2018 um 13:32

    Hallo! Kannst du mir bitte sagen, welche Größe deine Backform hat, in der du diese köstliche Tart gebacken hast?

    Antworten
    • Lara meint

      5. April 2018 um 13:37

      Eine 20cm runde Springform 🙂

      Antworten
  2. neugierige67 meint

    5. April 2018 um 15:11

    Danke!

    Antworten
  3. Mellow meint

    28. September 2019 um 12:52

    Wie lange sollte der Kuchen ans Fliesen mindestens im Kühlschrank ruhen bis die creme ausgehärtet ist? Danke.

    Antworten
    • Lara meint

      19. Januar 2020 um 13:56

      Ich denke eine Stunde reicht 🙂

      Antworten
  4. Céline meint

    3. Oktober 2019 um 7:52

    das rezept klingt super.
    wie lange braucht es etwas zum hart werden? reicht es am morgen zu backen für am abend?
    und welche kokosmilch hast du genommen, mit welchem fettanteil?

    Antworten
    • Lara meint

      19. Januar 2020 um 13:58

      Im Kühlschrank wird das locker in einer Stunde hart 🙂 oIch nehme immer Vollfett. Also der höchste Fettanteil sonst wird die Ganache zu dünn.
      Liebe Grüsse
      Lara

      Antworten
  5. Stephanie meint

    18. Februar 2020 um 11:57

    Hallo,
    klingt gut!! Kannst du mir eine vegane NUSSFREIE Schoki empfehlen?!
    Beste Grüße

    Antworten
    • Lara meint

      22. Februar 2020 um 15:59

      Ich brauche die von Xucker 🙂
      https://www.xucker.de/shop/zum-naschen/vegane-edelbitter-schokolade-mit-xylit-75-kakao

      Antworten
  6. Victoria meint

    12. Oktober 2023 um 14:53

    Hallo,
    kann man anstatt Puderzucker für den Boden auch etwas anderes nehmen? z.B Kokosblütenzucker?
    Klingt auf jedenfall sehr lecker 🙂

    Liebe Grüße

    Antworten
    • lara meint

      10. April 2024 um 6:29

      Eher nicht, da es sonst so kriselig wird. 🙂

      Antworten

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