Eine himmlische vegane Schokoladen Ganache Tart mit schokoladigem Knusperboden, gefüllt mit cremiger veganer Schokoaldenganache.
Auf den ersten Blick sieht diese vegane Schokoladen Ganache Tart vielleicht kompliziert zum machen aus aber in Wahrheit ist das so in etwas das einfachste Rezept, dass ich je gemacht habe.
Ausserdem bin ich seit den WEIHNACHTLICHE SCHOKO-LEBKUCHEN BROWNIES süchtig nach Schokoladenganache
Die Ganache besteht aus lediglich 2 Zutaten, ist vegan und glutenfrei. Probierts unbedingt aus falls Ihr noch nicht habt!
Für den Boden braucht Ihr übrigens eine spezielle Methode, welche sich „blindbacken“ nennt. Da backt Ihr nicht etwas mit verbundenen Augen oder ohne Rezept, sondern Ihr braucht Gewichte zum backen. Mittlerweile gibt es so spezielle Backgewichte aber ich brauche immer trockene Kichererbsen. Die gebe ich dann auf den ungebackenen Boden, damit er nicht aufgeht und dann die Füllung auch gut reinpasst.
Ich habe übrigens auch Pinterest : HIER
Ihr auch? Wenn Ihr mögt könnt Ihr da mein Collagebild zur Schokoladentart posten:
Seit Ihr schokosüchtig und braucht ganz schnell einen gesunden Schokosnack? Ich würde mich unglaublich freuen eure Kreation auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten oder lasst mir gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost.
- 220gr Dinkelmehl
- 150gr vegane Butter
- 100gr Puderzucker
- 2 gehäufte EL Kakaopulver
- 1 Tl Natron
- eine Prise Salz
- (500gr trockene Kichererbsen oder Gewichte zum Blindbacken)
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- 350gr dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen
- 1 can of full-fat coconut milk (400ml)
- In einer grossen Schüssel vermengt Ihr das Mehl mit der kalten Butter (in Stücken) und dem Puderzucker, Kakaopulver, Natron und Salz
- Knetet die Masse bis ein einheitlicher Teig entsteht und packt Ihn dann in Plastikfolie
- Für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen
- Eine runde Backform einfetten und den Teig in die Form drücken (Ränder nicht vergessen)
- Über den Teig, Backpapier legen und dann die Kichererbsen zum beschwerden darübergeben
- Den Boden für 15 Minuten mit den kichererbsen backen und danach die Kichererbsen mit dem Backpapier entfernen.
- Nochmals für 15 Minuten weiterbacken.
- Für die Füllung gebt Ihr die gebrochene Schokolade in eine Schüssel
- Erwärmt die Kokosmilch, bis Sie heiss ist und gebt Sie über die Schokolade
- Für 3 Minuten stehen lassen und dann vorsichtig umrühren.
- Die Ganache gebt Ihr dann über den Boden und lasst das ganze im Kühlschrank hart werden. (oder auf dem Balkon wenn bei euch auch gerade Winter ist ;))
Hallo! Kannst du mir bitte sagen, welche Größe deine Backform hat, in der du diese köstliche Tart gebacken hast?
Eine 20cm runde Springform 🙂
Danke!
Wie lange sollte der Kuchen ans Fliesen mindestens im Kühlschrank ruhen bis die creme ausgehärtet ist? Danke.
Ich denke eine Stunde reicht 🙂
das rezept klingt super.
wie lange braucht es etwas zum hart werden? reicht es am morgen zu backen für am abend?
und welche kokosmilch hast du genommen, mit welchem fettanteil?
Im Kühlschrank wird das locker in einer Stunde hart 🙂 oIch nehme immer Vollfett. Also der höchste Fettanteil sonst wird die Ganache zu dünn.
Liebe Grüsse
Lara
Hallo,
klingt gut!! Kannst du mir eine vegane NUSSFREIE Schoki empfehlen?!
Beste Grüße
Ich brauche die von Xucker 🙂
https://www.xucker.de/shop/zum-naschen/vegane-edelbitter-schokolade-mit-xylit-75-kakao
Hallo,
kann man anstatt Puderzucker für den Boden auch etwas anderes nehmen? z.B Kokosblütenzucker?
Klingt auf jedenfall sehr lecker 🙂
Liebe Grüße
Eher nicht, da es sonst so kriselig wird. 🙂