The plan was easy.
Creating a super easy, no bake chocolate tart with a crunchy crust, chocolate mousse filling, and fresh blueberries as a topping. I actually surprised myself with this creation. The moment I thought through the recipe, the tart was almost made. That was the moment I had my super last minute I forgot my best friends birthday “pie”.
I think since then I recreated this tart in all shapes and sizes and for a bunch of different occasions. You know how much I love chocolate, and when a recipe is good, it sticks to my mind like glue. I also like the fact that it’s a really easy pie that not requires fancy ingredients.
If you are already kind of into healthy baking, you might have all ingredients required at home. For me, I had everything in my pantry, except for the coconut milk, which I have used for my last curry. Mhh that was delicious! Make sure you use a full-fat coconut milk, as otherwise your cake might float the whole fridge.
Oh and if you are more into Strawberries than Blueberries, make sure you also check out my Vegan gluten-free double chocolate mousse tart!
Have a great day all you amazing people! Sending hugs from (today) sunny Switzerland.
Lara
- Crust
- 1½ cups finely shredded coconut
- ½ cups oats
- ⅓ cup cacao powder
- 1 tsp vanilla extract
- 1 cup Medjool dates
- 3 tbsp maple syrup
- a pinch of fine sea salt
- Filling
- ⅓ cup raw cacao powder
- ¾ cup full-fat coconut milk
- ½ cup raw coconut oil
- ⅓ cup maple syrup
- 1 teaspoon vanilla extract
- 3 ounces of vegan chocolate (I used dark chocolate)
- Put coconut, oats, cacao powder, maple syrup, vanilla extract and salt into your food processor and pulse briefly to mix.
- Add the pitted dates and process until the dates are finely chopped and the mixture starts to clump.
- Press into a 20cm (8 inches) flan, cheesecake or springform tin and leave in the freezer to firm a little while you prepare the filling.
- -
- For the filling place the chopped chocolate pieces in a small bowl
- Heat the coconut milk and the coconut oil in a small pot and then pour over the chocolate.
- Don't do anything for the next 2 minutes
- Then mix carefully until all the chocolate is melted.
- Add vanilla and cacao powder and agave syrup and then pour the chocolate ganache evenly over the chilled crust.
- Chill in the refrigerator for 2-3 hours until the ganache is firm.
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![When things change inside you, things change around you. 🌪🌤
Wenn Ping-Pong spielen und Chillen im eigenen Dorf genauso Spass machen wie auf den Kilimanjaro klettern.
Diesen Sommer habe ich so viel gelesen über Nachhaltigkeit, Umweltschutz, weniger Plastik, lokale/ saisonale Ernährung und allem was dazu gehört. Ich habe versucht einige meiner Gewohnheiten umzustellen und unterstütze diesen ‚Trend‘ natürlich. Besonders ein Artikel im @tagesanzeiger hat mich besonders zum Nachdenken angeregt. 👉🏻 „Ab Montag leben wir auf Kredit unseres Planeten“ - ... [D]azu trügen die Menschen in der Schweiz ihren Teil bei: Sie fliegen im Mittel dreimal so oft wie andere EU-Bürger. Damit steige der CO2-Ausstoss, der den Klimawandel hauptsächlich verursache. Und dann merkst du, dass all diese Insta Fotos, Demonstrationen und Greta Diskussionen nötig und REAL sind. Der Klimawandel ist nicht morgen oder in 20 Jahren, er ist jetzt. Ich bin keine Vorbildfigur, das bestimmt nicht. Ich esse zwar kein Fleisch und esse viel saisonal, aber ich liebe es zu reisen und ich esse auch ab und zu eine Avocado, Papaya oder Mango. Und doch überlege ich mir seit diesem Sommer zweimal, ob ich wirklich in den Ferien auf einen anderen Kontinenten fliegen muss oder auch in der Schweiz eine wunderbare Zeit verbringen kann. Wie seht Ihr das, nerven euch die Moralapostel oder findet Ihr es braucht diesen Aufruf? Fliegt Ihr trotzdem in fremde Länder, weil Ihrs liebt oder verzichtet ihr? Diskutiert doch in den Kommentaren mit 🙌🏻🌱
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#bewussterkonsum #bewusstleben #plasticfree #plastikfrei #gesundessen #gesundleben #lesswaste #lessismore #öko #nachhaltigleben #nachhaltigkeit #umweltschutz #saynotoplastic #minimalismus #minimalism #vegan #savetheplanet
#tagi #tagesanzeiger #mobileabo #upgrade #werbung](http://scontent-lga3-1.cdninstagram.com/vp/0bd83dbd2ee81e4a3dc80a875824fbe2/5DE66755/t51.2885-15/sh0.08/e35/c0.180.1440.1440a/s640x640/67556710_516261945776144_7283445536453564255_n.jpg?_nc_ht=scontent-lga3-1.cdninstagram.com "When things change inside you, things change around you. 🌪🌤
Wenn Ping-Pong spielen und Chillen im eigenen Dorf genauso Spass machen wie auf den Kilimanjaro klettern.
Diesen Sommer habe ich so viel gelesen über Nachhaltigkeit, Umweltschutz, weniger Plastik, lokale/ saisonale Ernährung und allem was dazu gehört. Ich habe versucht einige meiner Gewohnheiten umzustellen und unterstütze diesen ‚Trend‘ natürlich. Besonders ein Artikel im @tagesanzeiger hat mich besonders zum Nachdenken angeregt. 👉🏻 „Ab Montag leben wir auf Kredit unseres Planeten“ - ... [D]azu trügen die Menschen in der Schweiz ihren Teil bei: Sie fliegen im Mittel dreimal so oft wie andere EU-Bürger. Damit steige der CO2-Ausstoss, der den Klimawandel hauptsächlich verursache. Und dann merkst du, dass all diese Insta Fotos, Demonstrationen und Greta Diskussionen nötig und REAL sind. Der Klimawandel ist nicht morgen oder in 20 Jahren, er ist jetzt. Ich bin keine Vorbildfigur, das bestimmt nicht. Ich esse zwar kein Fleisch und esse viel saisonal, aber ich liebe es zu reisen und ich esse auch ab und zu eine Avocado, Papaya oder Mango. Und doch überlege ich mir seit diesem Sommer zweimal, ob ich wirklich in den Ferien auf einen anderen Kontinenten fliegen muss oder auch in der Schweiz eine wunderbare Zeit verbringen kann. Wie seht Ihr das, nerven euch die Moralapostel oder findet Ihr es braucht diesen Aufruf? Fliegt Ihr trotzdem in fremde Länder, weil Ihrs liebt oder verzichtet ihr? Diskutiert doch in den Kommentaren mit 🙌🏻🌱
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#bewussterkonsum #bewusstleben #plasticfree #plastikfrei #gesundessen #gesundleben #lesswaste #lessismore #öko #nachhaltigleben #nachhaltigkeit #umweltschutz #saynotoplastic #minimalismus #minimalism #vegan #savetheplanet
#tagi #tagesanzeiger #mobileabo #upgrade #werbung")
Hi Helene! Totally legit! I am in love with many desserts so I totally understand you ❤️ I can’t wait to see a picture of your creation! Have fun!
I’ve been eye balling this recipe for a hot minute and I was reading through the recipe again and realized that I ACTUALLY HAVE ALL OF THE INGREDIENTS! Making this ASAP! Thanks Lara, this is so gorgeously striking and delicious looking I fell in love. Can you fall in love with a dessert? Because I did.
Fresh ones but they got frozen cuz I froze the tart ????
Did you use frozen or fresh blueberries?
Thanks so much Hana! Love your page!
What a gorgeous looking tart! The chocolate blueberry combo is so perfect:)
the sweetener doesn’t matter. Take what you like 🙂 The blueberries come in when the chocoalte is firm enough to place them but not hardened completely yet.
yes everyone loved it 🙂
That chocolate ganache filling is so luscious and decadent looking. I just want a spoon, or a napkin after I face dive right into it!
Ich freue mich schon auf dein Ergebnis, werde es aufjedenfall reposten 🙂
Das werde ich auf jeden Fall mal beim nächsten Familienfest ausprobieren *_* Danke für die tolle Inspiration!
this tart looks SO good. love that it’s raw too – i haven’t tried making a raw dessert before!
Wow, this looks beautiful! Did your friend really like this tart?
Maple syrup or agave? When do the blueberries come in?