Diese gesunden veganen Erdnussbutter Proteinkugeln mit dunkler Schokolade gehören definitiv auf eure Weihanchtsbackliste. Glutenfrei, proteinreich und unendlich lecker!
Falls Ihr meinen letztn Blogpost von den Vegane Spitzbuben – Einfach und lecker gelesen habt, wisst Ihr: ICH LIEBE KEKSE
Aus diesem Grund haben wir Schweizer Mädels Fanny, Verena und Heike und ich entschieden eine #swisschristmasbaking18 party zu feiern. Wir sammeln unter dem Hashtags viele Weihnachtsinspirationen und veröffentlichen vor der Weihnachtszeit, Rezepte rund um Weihnachten für euch.
Fannys Rezept wurde übrigens schon veröffentlich und Ihr findet die wahnsinnig leckeren Cranberry Pistazien Tahini Cookies hier
Verenas Rezept wird dann am 14.Dezember 2018 veröffentlicht und Heikes Rezept am 19.Dezember.
Nun zu meinem Rezept:
Ich habe mich für sehr unkomplizierte Schokoladenkugeln entschieden, welche keinen Ofen brauchen und die Ihr auch noch Last Minute machen könnt. Das Rezept hat nicht mal 7 Zutaten und ist super lecker! Schaut am besten gleich selbst unten!
Ich habe übrigens auch Pinterest : HIER
Ihr auch? Wenn Ihr mögt könnt Ihr diesen Collagenpin posten bei euch so findet Ihr das Rezept auch später noch:
Ich würde mich unglaublich freuen eure Kreation der Veganen Erdnussbutter Proteinkugeln mit dunkler Schokolade auf Instagram @vanillacrunnch zu begutachten oder lasst mir gerne einen Kommentar unter diesem Blogpost.
- 120gr Erdnussbutter
- 50gr Margarine
- 30gr Puderzucker
- 10gr Kokosmehl
- 140gr gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanille
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- Marmelade nach wahl für ca. 12 Tropfen
- 100gr dunkel Schokolade + 2 TL Kokosöl
- Auf einem Backpapier platziert Ihr mit einem Löffel 12 Tropfen Marmelade und friert diese dann ein bis Sie hart sind
- Währendessen vermengt Ihr die Erdnussbutter mit der Margarine, dem Puderzucker, Kokosmehl , Vanille und den gemahlenen Mandeln.
- Sollte die masse zu weich sein, stellt Sie für 20 Minuten in den Kühlschrank oder gebt etwas mehr Mandeln zu.
- Nun formt Ihr mit der Hand 12 Kreise und legt jeweils den Marmelade Tropfen in die Mitte und formt dann die Kugeln.
- Die Kugeln für mindestens 2 Stunden in das Gefrierfach stellen
- Die Schokoalde mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen und die Kugeln dann einzeln hineintunken.
- Geniessen
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